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2021年6月28日 (月)

倉敷らーめん「升家」

ラーメン大好きな私から、おいしいラーメン店を紹介する。

今回は、岡山県にある、倉敷らーめん「升家」だ。

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このお店は、倉敷美観地区の一角にあるお店で、

なんと、江戸時代の古民家を改装したものらしく、

一見、これがラーメン屋?と言った感じではあるが・・・

行った日も行列ができており、約30分並んでからの入店、

店内は、決して広いとは言えないカウンターのみで、

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今となっては、当たり前!?の仕切り板が付けられ、

一席一席を個人専用とし、まるで一蘭のようである。

頼んだのは、お勧めの一品「煮干しラーメン」(750円)

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スープは、豚骨をベースに煮返した焼き煮干しが合わさり、

厳選された中太ストレートの玉子麺との相性も抜群。

それに、自家製のとろとろチャーシューに、極太のメンマ、

茎わかめ、青ネギ、煮卵が乗り、味を添える。

地元の食材と、手作りに拘った一品は、納得の味である。

倉敷らーめん「升家」の「煮干しラーメン」、うまし!

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